Miód wielokwiatowy

Miód wielokwiatowy

Miód wielokwiatowy to, jak sama nazwa wskazuje, mieszanka nektaru z różnorodnych roślin, a w zasadzie z ich kwiatów. W związku z tym każdy słoik może się od siebie trochę różnić, bo barwa, zapach, konsystencja, wartości odżywcze oraz smak miodu wielokwiatowego zależą od czasu zbierania oraz rodzaju roślin. Najczęściej zbiera się go wiosną i wczesnym latem, gdy kwitnie najwięcej roślin, ale oczywiście są także zbiory późnoletnie, a nawet jesienne. Miód wielokwiatowy cieszy się dużym uznaniem wśród użytkowników, bo jest łatwo dostępny, tani, a przy tym smaczny i oczywiście zdrowy, więc chętnie sięgają po niego dorośli i dzieci. A czy warto? Z całą pewnością, szczególnie gdy postawi się na ekologiczną pasiekę.

Rodzaje miodów wielokwiatowych

Chociaż cechą charakterystyczną miodów wielokwiatowych jest ich różnorodność, to wyróżnia się miody wiosenne, letnie oraz jesienne. Różnią się one między sobą smakiem, zapachem, kolorem i właściwościami, a to wszystko wynika z rodzaju roślin, z których pozyskiwany jest nektar przez pszczoły. I tak miody wielokwiatowe wiosenne są raczej jasne, o delikatnym smaku i aromacie, a wyroby letnie i jesienne są już odpowiednio ciemniejsze i bardziej wyrazistsze w odbiorze. Jednak wszystkie typy produktu mają pewną wspólną cechę, a mianowicie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i bioskładników. Nic dziwnego, ponieważ składa się na nie najlepsza mieszanka drzew, roślin i krzewów, co musi znaleźć odbicie w rzeczywistości. I znajduje, bo miód wielokwiatowy to idealny specyfik na wiele dolegliwości zdrowotnych.

Zawartość i skład miodu wielokwiatowego

Zawartość miodu wielokwiatowego trudno jednoznacznie ocenić, ponieważ zależy ona od roślin, z których został zebrany nektar oraz pory roku zbiorów. Jednak można się pokusić o prosty podział na miody wiosenne i późnoletnie, który pozwoli łatwiej opisać skład. A ten jest bogaty i to bez względu na typ miodów. I tak w produktach wiosennych i wczesnoletnich można znaleźć dużą zawartość węglowodanów, głównie cukrów — fruktozy i glukozy. Nie brakuje w nich także kwasów organicznych, szczególnie cytrynowego oraz jabłkowego. Z kolei miody późnoletnie i jesienne mają skład bogatszy w biopierwiastki, enzymy i związki organiczne. Dodatkowo w obu typach miodów wielokwiatowych można znaleźć niewielkie domieszki wosku oraz pyłku pszczelego, a nawet spadź z drzew iglastych, co wzbogaca walory smakowe i zapachowe produktu. Oczywiście nie brakuje tutaj też witamin i śladowych ilości mikroelementów, w tym przede wszystkim potasu, fosforu, żelaza, wapnia i magnezu. Warto zauważyć, że w miód wielokwiatowy zawiera w składzie krzem, który świetnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci (zarówno przy stosowaniu zewnętrznym, jak i wewnętrznym), więc jest cenionym składnikiem kosmetyków.

Miód wielokwiatowy - właściwości

I znowu. Właściwości miodu wielokwiatowego zależą od nektaru, czyli roślin, z których został on pozyskany oraz pory roku zbiorów. Ponownie można zrobić podział na miód wielokwiatowy wiosenny i letnio-jesienny, bo w zależności od pory będzie inny wpływ na zdrowie człowieka. Miody wielokwiatowe z wiosny charakteryzują się dużą ilością węglowodanów i cukrów, więc dostarczają dużo energii oraz korzystnie wpływają na układ krążenia. W związku z tym warto po nie sięgnąć w stanach przewlekłego wyczerpania, apatii i zmęczenia. Sprawdzą się również w okresie wzmożonego wysiłku fizycznego i psychicznego, jako uzupełnienie codziennej diety. Z kolei duża zawartość glukozy dobrze wpływa na serce, więc miód wielokwiatowy poleca się osobom zagrożonym miażdżycą oraz chorobą wieńcową. Letnie i jesienne odmiany miodu są bogate w alergeny, więc mogą służyć w terapii odczuleniowej, Poza tym większa dawka biopierwiastków i witamin pomaga budować odporność, dzięki czemu organizm lepiej radzi sobie z różnego rodzaju stanami zapalnymi. Warto również wspomnieć, że oba rodzaje miodów wielokwiatowych są świetną bazą domowych kosmetyków i dobrze wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci.

Zastosowanie miodu wielokwiatowego

Szerokie właściwości odżywcze miodu wielokwiatowego sprawiają, że znalazł on duże zastosowanie w codziennym życiu. Oczywiście jego właściwości sprawiają, że chętniej sięgają po ten produkt osoby o konkretnych dolegliwościach, jednak walory smakowe zyskały sobie grono oddanych fanów, co przekłada się na ich popularność. Miód wielokwiatowy można więc stosować, jako dodatek do potraw i napojów (świetny zamiennik szkodliwego cukru białego) albo w formie naturalnego suplementu diety. Można go użyć do deserów, dzięki czemu dzieci, które przecież kochają słodkości, zjedzą coś pożywnego i zdrowego, do słodzenia herbaty i kawy oraz jako lekarstwo w okresie przeziębienia. Miód nektarowy wielokwiatowy dobrze smakuje zarówno pojedynczo, jak i w zestawieniu z innymi produktami, więc nic dziwnego, że tak często można go spotkać w polskich domach.

Stosowanie miodu wielokwiatowego

Spożywanie miodu wielokwiatowego niesie za sobą szereg prozdrowotnych korzyści, jednak jak go przyjmować, aby maksymalnie wykorzystać jego potencjał? Najlepszym rozwiązaniem jest uzupełnienie swojej codziennej diety o małą łyżeczkę miodu, gdyż wtedy mamy pewność, że dostarczamy sobie odpowiednią dawkę witamin. Oczywiście, miodu wielokwiatowego nie można przedawkować, więc można po niego sięgać częściej, jednak część składników odżywczych zostaje utracona podczas gotowania, więc dobrą praktyką jest przyjmowanie miodu także oddzielnie. Inną opcją jest stosowanie miodu zamiast białego cukru (np. do słodzenia), bo nie tylko wzbogaca smak napoju, ale również pozytywnie wpływa na organizm, czego nie można powiedzieć o samym cukrze.

Przechowywanie miodu wielokwiatowego

Miód to bez wątpienia wyjątkowy produkt, ponieważ nigdy nie ulega zepsuciu, czego dowody znaleziono w starożytnych katakumbach. Najstarsze znaleziska mają nawet kilka tysięcy lat i nadal nadają się do spożycia. Jedynym efektem ubocznym jest krystalizacja, jednak trzeba pamiętać, że jest to proces całkowicie naturalny i nie oznacza zepsucia produktu. Wprost przeciwnie — miód wielokwiatowy w formie skrystalizowanej ciągle jest smaczny i zdrowy, więc w takiej odsłonie ma również swoich oddanych fanów. Skrystalizowany miód jest bardziej kremowy oraz jaśniejszy i często stosuje się go np. do smarowania pieczywa. A jak przechowywać słoiki z miodem? Należy postawić je w zaciemnionym miejscu i zadbać o odpowiednią temperaturę (temperatura pokojowa), a będzie się można nimi cieszyć przez naprawdę długi czas.

Miód wielokwiatowy - cena

Nektarowy miód wielokwiatowy cieszy się sporą popularnością, także ze względu na swoją cenę, która jest jedną z najniższych w tej kategorii produktów. Dlaczego? Stosunkowa łatwość pozyskania takiego miodu sprawia, że jest on dostępny przez większą część roku, co pozwala obniżyć cenę zakupu. Jednak warto pamiętać, że ostateczna kwota za słoiczek uzależniona jest od kilku różnych czynników. Po pierwsze, ekologiczność pasiek, bo im przyjaźniejsze naturze pasieki, tym wyższa cena. Po drugie, ilość produktu i rodzaj pakowania. Miód wielokwiatowy sprzedawany jest w różnych rozmiarach i naczyniach (szkło, ceramika), co również wpływa na jego ostateczną cenę. Mimo wszystko niewielkie słoiki można dostać już za kilka złotych, co jest bez wątpienia najlepszą inwestycją we własne zdrowie.